Hola,
En el parámetro copyright solo se puede poner texto, no código html como enlaces. De no ser así, al guardar los cambios te borrará todo el código html.
Si quieres poner un código personalizado con enlaces tendrías que editar el archivo templates/gk_yourshop/layouts/blocks/footer.php y poner tu código en sustitución del siguiente código que hay en el archivo:
getParam('copyrights', ''); ?>