Brilliant Instajoom problema  

Hola

Supongo te refieres a este artículo :
https://www.webempresa.com/blog/item/1928-instagram-en-joomla-3-en-un-modulo-fijo.html

Actualmente en tu sitio
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ya veo 20 fotos, en la extensión se puede configurar la cantidad de fotos a mostrar

Saludos

No se pueden ver mas de 20 fotos...

Hola

No leí bien tu pregunta, entiendo que quieres más de 20 fotos, pero a nivel de extensión y mirando el código no veo que tenga ninguna restricción respecto a la cantidad , por lo que la restricción debe ser en el servicio de Instagram.

Revisando consultas de programación de la API de instagran, efectivamente hay una restricción de 20 fotos por llamada, luego tendría que paginarse.

Aqui hay info del código de API
http://stackoverflow.com/questions/12322028/what-is-the-maximum-number-of-requests-for-instagram

Esto lo hace Instagran por un tema de optimización, no he visto extensiones que soporten paginación, tal vez si consultas a los desarrolladores de esta otra que es de pago
http://extensions.joomla.org/extension/insta-photo-display

Saludos.