Modificar icono menú en dispositivos moviles  

Hola María.
Ese es el icono que aparece por defecto en la función menú para móvil, es un icono estandar que se utiliza prácticamente en cualquier pagina en su versión móvil por lo que es identificable para los usuarios.

Puedes cambiarlo pero utilizando otro icono distinto.

Un saludo

Hola Pepe, sé que es un icono estandar, aún así me gustaría añadirle en la parte inferior la palabra "MENÚ", el problema es que no lo encuentro en mi instalación de Joomla, ¿podrías ayudarme a ubicar el mencionado icono?
Gracias.

Hola,

El icono esta definido por CSS, tendrias que verificar que en tu plantilla exista un código CSS personalizado y darle prioridad a esta clase:

.navbar-toggle.vpf-offcanvas-toggle {
  color: #eb2a5c;
}

Se tendria que modificar el color y a su vez insertar una propiedad de imagen para que cargue una imagen que diga menú por ejemplo: http://www.w3schools.com/cssref/pr_background-image.asp