Hola Sergio,
Se trata del clásico campo para TAGS (etiquetas) donde puedes diferencias o referenciar dentro de una misma categoría o diferentes categorías, aunque las unas no tengan relación con otras, palabras clave o "etiquetas" que permitan al usuario filtrar contenidos por etiquetas.
Puedes tener por ejemplo una Categoría "perros" y las etiquetas podrían ser las razas "pastor alemán", "alaskan malamute" etc.
Se separan por comas.
Las etiquetas son muy importantes dentro de las Taxonomías.
Saludos