Hola,
Verifica si el siguiente hilo de foro te es de utilidad:
https://www.webempresa.com/foro/43-Instalaci%C3%B3n-y-Actualizaci%C3%B3n-PrestaShop/134914-Error-server-500-Prestashop.html
Desabilité el Smart cache" para el código de JavaScript y ya funciona pero no creo que tenga que estár desabilitado.
Hola,
A veces la compresión de los ficheros Javascript suele fallar para algunos módulos por lo que te recomendaría mantenerlo desactivado.