juego caracteres erróneo en mensajes prestashop  

Hola Gus,

En este caso prueba hacer lo siguiente editando los ficheros de prestashop:

1. Fichero /adminXXXXX/themes/default/template/controllers/orders/helpers/view/view.tpl  donde XXX varía en cada instalación. Este es el fichero que regula cómo se ven los mensajes en los pedidos.

   Puedes utilizar CTRL+F para buscar la siguiente linea :

   <p class="message-item-text"> {$message['message']|escape:'html':'UTF-8'|nl2br} </p>

   y sustituir el escape por unescape, quedaria siendo algo así:

   <p class="message-item-text"> {$message['message']|unescape:'html':'UTF-8'|nl2br} </p>

2. Fichero /adminXXXX/themes/default/template/controllers/customer_threads/helpers/view/message.pl . Este es el fichero que regula cómo se ven los mensajes en la sección Servicio al Cliente.

   Puedes utilizar CTRL+F para buscar la siguiente linea :

   <p class="message-item-text">{$message.message|escape:'html':'UTF-8'|nl2br}</p>

   y cambiarla por:

   <p class="message-item-text">{$message.message nofilter}</p>

Usualmente esto solventa el inconveniente, de igual forma nos comentas como te ha ido al hacer el cambio.

PD: Antes de hacer cualquier cambio a tus archivos respaldalos copiandolos con otro nombre para tenerlos a la mano por si algo sale mal.

Un saludo 🖐️