ajustar pie de página: logo y texto  

Hola Angélica.

Para alinearlos tienes que "jugar" con las posiciones copyright-a copyright-b y copyright-c
Puedes poner el logo en posición copyright-a, el texto de copyright en la posición copyright-b y el módulo con los enlaces en la copyright-c

Para añadir el texto ve al gestor de plantillas, y en la plantilla encelado, en Características puedes modificar el texto que aparece en Copyright. y seleccionar la posición que más te convenga.

Un saludo.

Pero en ese caso, debería quitar el logo que tengo ahora? Ya que si activo el logo gantry, se duplica. Además, donde tengo que poner el texto lo alinea la derecha y desplaza el que tengo actualmente que quiero que esté centrado.

Hola angelica

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Debes probar cambiando el ancho de las posiciones, por ejemplo al ingresar a la configuración de tu plantilla => layouts, buscar la posición de coypright y con los módulos que ya tienes aumentar o reducri el ancho de las posiciones, guiate de la imagen adjunta, dando más espacio a la posición del menú

Puedes evaluar
Saludos.