que mi imagen del fondo web ocupe toda la pantalla  

Hola,

El problema con poner una imagen de fondo que ocupe toda la pantalla está en que se tiene que adaptar a todos los tamaños de navegador, es decir, cada usuario puede estar viendo tu web con un tamaño de pantalla diferente.

Para poder conseguir esto, existen algunas extensiones de Joomla que permiten elegir la imagen de fondo y hacer que esta ocupe todo el ancho de pantalla disponible, adaptándose de forma automática.

Por ejemplo, una opción sería el siguiente módulo:

http://extensions.joomla.org/extensions/style-a-design/page-background/15913

Puedes ver otras opciones en el siguiente enlace:

http://extensions.joomla.org/extensions/style-a-design/page-background

Ten en cuenta que algunas de ellas están pensadas para mostrar una galería de imágenes de fondo, no una imagen única.

Los programas que me has facilitado no estan en español y tampoco se muy bien que es lo que tengo que hacer con ellos la verdad.
Por otro lado me ha surgido otro incoveniente, quiero quitar esas denominaciones de origen y cambiarlas por otras y no se de que modo hacerlo.

Hola

Actualmetne ya veo que has colocado una imagen de fondo en tu sitio web:
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Saludos.