Hola
No creo que sea un problema del theme, podrías probar cambiando de theme.
Según lo que se muetra en tu imagen, entiendo que no se esta ejecutando el shortcode como parte de la descprición del producto, prueba con lo que se comenta en:
https://docs.woocommerce.com/document/allow-shortcodes-in-product-excerpts/
Saludos.
Gracias por respuesta. Esta respuesta no me ayuda. Para no liaros más con el problema que tengo, me desuscribo de este hilo y pongo en un nuevo mensaje único, lo que necesito de forma resumida.