Plantillas para Joomla con apoyo en español  

Hola Inés,

Las plantillas para Joomla, aunque usan HTML no están desarrolladas específicamente en HTML sino en PHP con apoyo de HTML y CSS.

No obstante las plantillas para Joomla se gestionan desde el backend, desde el Gestor de Plantillas, donde normalmente puedes aplicar cambios para personalizar la plantilla a las necesidades de tu web, dentro de lo que permita el desarrollador de dicha plantilla.

Existen plantillas gratuitas para Joomla, aparte de la que viene por defecto en Joomla 3.9.x, aunque las plantillas "buenas" normalmente son de pago, como las que vende ThemeForest:

- https://themeforest.net/category/cms-themes/joomla

Aunque hay muchos otros sitios como Gavick o RocketTheme que son los desarrolladores del framework Gantry.

Va a depender mucho de tus conocimientos y del tiempo que vayas a dedicar a la personalización de una plantilla descargada gratuitamente o comprada.

Saludos