Emails llegan sin acentos  

Hola Joan.

¿ que version de prestashop tienes instalada ?
Es un problema que se identificó en versiones anteriores:
-> http://forge.prestashop.com/browse/BOOM-4929

Revisa que tengas prestashop con la última versión.

Un saludo

1.7.6.0 pero acabo de actualizar a 1.7.6.1 en un sitio de pruebas y el problema persiste

Hola joan

Ok, revisa si el idioma que tienes seleccionado en la tienda es Español ( España )
Puedes ver el Idioma Predeterminado desde Internacional -> Localización:

Si se soluciona, perfecto, si sigues con el problema accede a la carpeta mails -> es y ediat lso archivos html de los correos.

.- Comprueba la codificación que tienes:

" charset=utf-8 "

Puedes probar con iso:

" charset=iso-8859-1 "

Es posible que tengas también la carpeta dentro de themes -> Tu_plantilla -> Mails.

Si tienes la carpeta mails en esa plantilla es ahí donde tienes que realizar las modificaciones.

Revisa que no tengas alguna codificación de EN ( Ingles ) en los archivos de los correos.

Nota: recuerda descargar una copia del archivo antes de la modificación para tener una copia del original.

Un saludo