Hola,
Es posible que no estés cambiando la imagen en el lugar adecuado.
En primer lugar, verifica si en la administración de PrestaShop está aplicando el cambio al editar el módulo. De esta forma se podría tratar de determinar si se trata de algún problema de caché.
Prueba también a cambiar alguna palabra del texto que se muestra con la imagen, para ver si esta sí que se cambia.
Hola
Es posible por que en los parámetros de rendimiento estas usando compresión html css o javascript, desactiva estos parámetros, desativa la cache temporalmente y verififca si te sucede lo mismo.
Saludos.