Hola Ramón,
En este caso prueba lo que comento Pepe en el siguiente hilo -> https://www.webempresa.com/foro/preguntas-sobre-wordpress/ayuda-cambio-de-color#post-422635
Ten en cuenta que las plantillas de correos de WooCommerce podemos modificarlas con un plugin o directamente editando el código de la plantilla que se utiliza, la opción que comenta Pepe veo que permite modificar el contenido de los correos como deseas.
Revisa esto y nos comentas como ha ido todo
Un Saludo