Como modificar con Elementor productos de Woocommerce  

Hola Sergio, 

Entiendo que lo que deseas es añadir la sección con las imágenes de carrusel como el ejemplo que nos envías, ten en cuenta que Elementor lo que te permite es crear una plantilla personalizada para los productos, tal como indicas creando un single product page pero no te añade estas opciones adicionales que necesitas, usualmente para este tipo de configuraciones se requieren addons adicionales de Elementor, plugins o crear un campo personalizado para los productos que te permita integrarlo directamente a tu plantilla de productos que creas.

Ahora si lo que deseas es añadir la galería de los productos como slider en este caso puedes probar algunos plugins como

→ https://wordpress.org/plugins/gallery-slider-for-woocommerce/

→ https://wordpress.org/plugins/woo-product-gallery-slider/

Ten en cuenta que hay alternativas que puedes usar con WooCommerce y Elementor como por ejemplo → Contenido solo visible a usuarios registrados sin embargo, estas opciones son de pago y no podemos verificar completamente como funciona, antes de adquirir alguna te recomiendo lo consultes con sus desarrolladores para que puedas verificar te permita añadir lo que necesitas. 

Puedes revisar esto y comentarnos como va todo. 

Un Saludo