Optimizacion de sitio segun Google Page Speed  

Hola Fabian, 

En este caso hay varios puntos que debes tomar en cuando, lo primero es que optimizador no optimiza todas las imágenes de golpe este las añade en su proceso de cola y las va optimizando en segundo plano hasta optimizarlas todas. 

Adicional a esto no convierte las imágenes en nuevos formatos como WebP, para ello puedes probar utilizar un plugin como WebP Express
→ https://es.wordpress.org/plugins/webp-express/

Puedes ver el proceso de su instalación y configuración en este artículo que tenemos disponible → https://www.webempresa.com/blog/usar-imagenes-webp-wordpress.html

También debes tener en cuenta que necesitas realizar varios cambios y optimizaciones en tu sitio web que no solo basta con las imágenes, este será un proceso de ir probando y añadiendo optimizaciones hasta que logres optimizar al máximo que puedas el sitio web. 

Por ejemplo algunas cosas que puedes revisar son:

• Si tu plan lo permite podrás activar Magic caché desde tu WePanel -> Otras Herramientas -> Magic Caché. Tienes más información en esta guía:  https://guias.webempresa.com/preguntas-frecuentes/magic-cache/
• El plugin Pixel your site puede generar un alto consumo de recursos por el uso de llamadas admin-ajax. Desactívalo para ver el consumo de recursos y el funcionamiento de la web sin él.
• Deshabilitar Cart Fragments en tu tienda ahorra mucho consumo de recurso:  https://www.webempresa.com/blog/lentitud-carrito-compra-tienda-online-woocommerce.html
• Instala un plugin de caché, en nuestras pruebas hemos detectado un buen rendimiento en aplicaciones con Woocommerce con el plugin WpRocket:  https://wp-rocket.me/
• Instalar el plugin AutOptimize para activar la minificación html y css  https://es.wordpress.org/plugins/autoptimize/
• Instalar y activar wp-optimize:  https://www.webempresa.com/wordpress/como-mejorar-velocidad-wordpress.html#optimizaddbb  para ver que te indica a nivel de optimización bb.dd.
• El tema que utiliza la web en muchas ocasiones vemos que tiene un mal rendimiento con Woocommerce por el editor visual que utiliza. Haz una prueba con un tema optimizado como  https://woocommerce.com/storefront "> https://woocommerce.com/storefront  y si observas una mejoría en la fluidez del sitio deberás plantearte cambiar de tema. Puedes probar con el tema StoreFront que está desarrollado por Woocommerce:  https://woocommerce.com/storefront

Debes ir revisando todos estos puntos y probando en el sitio web hasta obtener los resultados que deseas. 

Verifica esto y nos comentas como va todo

Un Saludo