Hola @jmarreros
El fragmento del código que estaba ocasionando el problema era:
## Charset UTF-8 (Utilizar solo si es necesario)
<IfModule mod_headers.c>
Header set Content-Type "text/html; charset=UTF-8"
</IfModule>
Muchas gracias por la paciencia, Dios los bendiga.
Tema resuelto.