Al pasar mi web antigua al Tema divi no puedo modificar texto en productos  

Hola Rosa,

En este caso veo que al activar la opción de tus productos con el constructor de Divi toma las opciones de los módulos cuando se genera una plantilla, es por ello que al editarlos solo encuentras las opciones que configurar estos módulos.

Para editar el contenido de tus productos prueba lo siguiente, ve a la sección de Productos -> Todos los Productos, una vez dentro de este editar el producto que deseas modificar

Dentro del producto a editar selecciona la opción Volver al Editor Clásico

De esta forma veras todos los textos de tu producto para poder editarlos

Si deseas añadir un diseño especifico a los productos para ello te recomiendo realices una plantilla general desde las opciones de Divi -> Generador de temas para que puedas aplicar a todos los productos de tu tienda un diseño especifico, puedes leer más sobre como añadir plantillas en Divi en el siguiente hilo de foro ->  https://www.webempresa.com/foro/soporte-divi-en-espanol/configuar-de-forma-global-las-paginas-de-producto#post-371878

Un Saludo