Respondiéndome.
Vale, soy tonto.
Significa que la factura correspondiente a ese pedido aún no ha sido generada.
Hasta que no le das a ese icono de "Generar factura" el estado está en pedido pero la factura no está hecha. En el momento que le das, se adjunta una factura a ese pedido.
Perdonar por abusar de vuestro buen servicio.