Hola,
Lo más probable es que ese código sku se coloque de forma automática en la ficha del producto, sin opción de desactivarlo desde un parámetro de la configuración de Virtuemart.
Por tanto, tendrías que editar el archivo que se usa para generar la plantilla de la ficha de producto y localizar el código que carga esto para borrarlo (busca por el texto product-sku).
Otra opción quizá más sencilla pasaría por ocultar el texto mediante el uso de estilos CSS. Edita cualquiera de los archivos CSS que se cargan en tu web y coloca al final el siguiente código:
.product-sku { display: none; }
Ok muchas gracias, el código me vino de lujo!